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南乳豬蹄

南乳豬蹄

需要食材

    • 豬蹄
    • 半個
    • 南乳
    • 2塊
    • 醬油
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 蠔油
    • 15克
    • 八角
    • 1個
    • 香葉
    • 1片
    • 陳皮
    • 1片
    • 料酒
    • 15克
    • 胡椒粉
    • 5克
    • 清水
    • 2碗
    • 少許

做法步驟

1.

豬蹄買回洗凈刮掉表面的毛

南乳豬蹄,豬蹄買回洗凈刮掉表面的毛

2.

冷水放入鍋內,大火煮沸

南乳豬蹄,冷水放入鍋內,大火煮沸

3.

大約煮沸2分鐘

南乳豬蹄,大約煮沸2分鐘

4.

撈出沖洗干凈表面浮沫

南乳豬蹄,撈出沖洗干凈表面浮沫

5.

放入砂鍋內

南乳豬蹄,放入砂鍋內

6.

準備好南乳

南乳豬蹄,準備好南乳

7.

調入醬油蠔油老抽胡椒粉

南乳豬蹄,調入醬油,蠔油,老抽和胡椒粉

8.

放入八角香葉陳皮勺子拌勻

南乳豬蹄,放入八角,香葉和陳皮勺子拌勻

9.

把調好的醬汁倒入鍋內,加入姜片拌勻

南乳豬蹄,把調好的醬汁倒入鍋內,加入姜片拌勻

10.

加入兩碗清水和料酒

南乳豬蹄,加入兩碗清水和料酒

11.

大火煮開后轉小火燉煮30分鐘

南乳豬蹄,大火煮開后轉小火燉煮30分鐘

12.

最后收汁調入適量食鹽出鍋

南乳豬蹄,最后收汁調入適量食鹽出鍋

13.

成品

南乳豬蹄,成品

14.

成品

南乳豬蹄,成品

小貼士

  1. 鹽的量可以根據個人口味來調入
  • 愛生活的饞貓

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