茄汁蓮藕雞肉丸子（親子版）-輔食
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軟軟嫩嫩的蓮藕雞肉丸子，沾著酸酸開胃的彩椒茄汁，優質蛋白質雞胸肉，時令的蓮藕和維生素滿滿的番茄和彩椒，給寶寶滿滿的成長力量。 女兒開始吃輔食那會兒，何先森總會好奇的嘗一嘗，吃了幾次后就望而卻步了，而且每當女兒吃的時候，何先森總會一臉同情的看著她，嘆氣說：毫無口感可言的東西給你吃，真是難為你了… 何先森是馬拉松愛好者，每周堅持60公里的訓練量，對于能量尤其是蛋白質的攝入要比常人多的多，而雞胸肉是很不錯的蛋白質來源。 買了雞胸肉給女兒做輔食，食材卻只需要一丟丟，用不完怎么辦？要不做成親子版的吧，這樣女兒也能吃，何先森也能吃～一大一小，一人一份，兩個人還像模像樣的干杯… 故事雖是杜撰，但想象中的何先森和女兒互動的場景應該就是這樣的吧。 PS：適合12M+的寶寶，丸子太大的幫寶寶分成小塊食用
需要食材
-
- 雞胸肉1塊
- 200g
-
- 蓮藕
- 85g
-
- 蛋清1個
- 30g
-
- 番茄
- 240g
-
- 紅椒
- 35g
-
- 黃椒
- 35g
-
- 淀粉
- 適量
-
- 橄欖油
- 適量
-
- 成人版醬汁調味
-
- 意大利面混合調味香料
- 適量
-
- 海鹽
- 適量
-
- 胡椒碎
- 適量
-
- 辣椒粉
- 適量
-
- 泰式甜辣醬
- 適量
做法步驟
1.
雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干表面水分，切成小塊
2.
蓮藕去皮切塊
3.
將雞胸肉和蓮藕塊放入料理機中，打入一個蛋清
4.
攪打成泥
5.
沾濕雙手，將蓮肉雞肉末做成小肉丸子備用
6.
番茄洗凈，底部用刀劃十字，小鍋燒開水，放入番茄汆燙一會兒
7.
撈出過涼水，輕松撕去外皮
8.
番茄和紅黃彩椒切丁
9.
小鍋中放入適量橄欖油
10.
倒入西紅柿和紅黃彩椒翻炒
11.
放入少許水煮一會兒
12.
將西紅柿和紅黃彩椒全部倒入攪拌杯，用攪拌棒打成茄汁
13.
將茄汁倒回小鍋，加入少許淀粉水煮成濃稠的茄汁
14.
鍋中放入足量水，放入蔥結和姜片煮開
15.
放入蓮藕雞肉丸子，煮至浮起后再煮一會兒確保全熟后撈出
16.
將茄汁倒入小碗中
17.
放入蓮藕雞肉丸子，再澆一層茄汁
18.
軟軟嫩嫩酸酸開胃的茄汁蓮藕雞肉丸子就做好啦～
20.
酸辣開胃的蛋白質能量丸，超適合馬拉松健身黨爸爸
小貼士
- 1、蓮藕不要放太多、不然丸子會粉渣渣的，喜歡丸子Q彈口感的，不要把蓮肉和雞肉一起絞，可以把蓮藕切小丁和絞好的雞肉末拌勻。
- 2、茄汁濃度根據個人喜好調節，把不彩椒和番茄打成汁，就可以騙過不愛吃彩椒的小朋友了。
- 3、丸子入鍋，要及時用硅膠鏟鏟一下，以防粘底。
- 4、成人版的調味料根據個人喜好添加。
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