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僵尸吐司片

僵尸吐司片

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250g
    • 清水
    • 140ml
    • 白糖
    • 30g
    • 4g
    • 酵母
    • 3g
    • 老面
    • 50g
    • 奶酪片
    • 2片
    • 蕃茄醬
    • 適量
    • 黑芝麻
    • 4粒
    • 裝飾物
    • 南瓜籽、黑芝麻、藜麥、麥片

做法步驟

1.

面粉、清水、白糖酵母粉拌勻后放入廚師機低速攪拌2分鐘

僵尸吐司片,面粉、清水、白糖、酵母粉拌勻后放入廚師機低速攪拌2分鐘

2.

放入老面一起攪拌6分鐘左右

僵尸吐司片,放入老面一起攪拌6分鐘左右

3.

放鹽繼續攪拌

僵尸吐司片,放鹽繼續攪拌

4.

揉好后取出蓋上蓋子醒面至兩倍大

僵尸吐司片,揉好后取出蓋上蓋子醒面至兩倍大

5.

取出排氣,平均分成3份,搟成牛舌狀,左右對折一下

僵尸吐司片,取出排氣,平均分成3份,搟成牛舌狀,左右對折一下

6.

蓋上保鮮膜醒5分鐘左右

僵尸吐司片,蓋上保鮮膜醒5分鐘左右

7.

準備裝飾物

僵尸吐司片,準備裝飾物

8.

醒發好的面團再搟成牛舌狀,輕輕卷起來,卷好后在表面噴點水,放入裝飾物中裹上堅果等

僵尸吐司片,醒發好的面團再搟成牛舌狀,輕輕卷起來,卷好后在表面噴點水,放入裝飾物中裹上堅果等

9.

放入面包模具中

僵尸吐司片,放入面包模具中

10.

蓋上蓋子再次醒發至需要的狀態,放入提前190度預熱的烤箱中,烤20分鐘。

僵尸吐司片,蓋上蓋子再次醒發至需要的狀態,放入提前190度預熱的烤箱中,烤20分鐘。

11.

不怎么上色,揭開蓋子繼續烤10分鐘左右

僵尸吐司片,不怎么上色,揭開蓋子繼續烤10分鐘左右

12.

吐司放涼后切片

僵尸吐司片,吐司放涼后切片

13.

擠上番茄醬

僵尸吐司片,擠上番茄醬

14.

抹勻

僵尸吐司片,抹勻

15.

奶酪片切條

僵尸吐司片,奶酪片切條

16.

裝飾在吐司片上

僵尸吐司片,裝飾在吐司片上

17.

黑芝麻裝飾眼睛

僵尸吐司片,用黑芝麻裝飾眼睛

18.

成品圖

僵尸吐司片,成品圖
  • 薯條沾腐乳

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