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清炒黃豆芽

清炒黃豆芽

需要食材

    • 黃豆芽
    • 適量
    • 蒜苗
    • 3棵
    • 1段
    • 2片
    • 3瓣
    • 干紅辣椒
    • 2個
    • 適量
    • 蠔油
    • 1勺
    • 老抽
    • 小半勺
    • 雞精
    • 適量

做法步驟

1.

準備適量黃豆芽,淘洗掉豆芽皮,瀝干水份備用

清炒黃豆芽,準備適量黃豆芽,淘洗掉豆芽皮,瀝干水份備用

2.

蒜苗清洗干凈切段。自己陽臺種了點小蒜苗,非常提味。

清炒黃豆芽,蒜苗清洗干凈切段。自己陽臺種了點小蒜苗,非常提味。

3.

切碎

清炒黃豆芽,大蔥切碎

4.

切絲

清炒黃豆芽,姜切絲

5.

蒜切片

清炒黃豆芽,蒜切片

6.

干紅辣椒切段

清炒黃豆芽,干紅辣椒切段

7.

炒鍋中加入適量花生油燒熱

清炒黃豆芽,炒鍋中加入適量花生油燒熱

8.

放入蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒爆香

清炒黃豆芽,放入蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒爆香

9.

放入黃豆芽翻炒至食材變軟

清炒黃豆芽,放入黃豆芽翻炒至食材變軟

10.

加入適量鹽調味

清炒黃豆芽,加入適量鹽調味

11.

加入蠔油

清炒黃豆芽,加入蠔油

12.

加入一點點老抽提色翻炒均勻,加入一點清水

清炒黃豆芽,加入一點點老抽提色翻炒均勻,加入一點清水

13.

燜煮3分鐘,開蓋加入適量雞精提鮮

清炒黃豆芽,燜煮3分鐘,開蓋加入適量雞精提鮮

14.

加入蒜苗翻炒均勻即可

清炒黃豆芽,加入蒜苗翻炒均勻即可

15.

成品圖

清炒黃豆芽,成品圖

小貼士

  1. 黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食。
  • 果實麻麻

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