尖椒炒雞蛋?尖椒胡蘿卜炒雞蛋
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雞蛋是阿晨冰箱里最常備的食材，不但營養豐富，而且做法也是千變萬化。最簡單的也最常見的做法就是炒雞蛋了。今天阿晨就用青椒胡蘿卜做個尖椒炒雞蛋，跟以往不同，這次炒蛋提前準備了一個調味汁，炒蛋吸收調味汁，咸鮮多汁，搭配軟軟的白米飯，絕了。感興趣的小伙伴們一起來看看吧
需要食材
-
- 尖椒
- 2個
-
- 蟲草蛋
- 3個
-
- 胡蘿卜
- 一小節
-
- 小蔥
- 一根
-
- 小米辣
- 兩個
-
- 蒜
- 三瓣
-
- 食用油
- 適量
-
- 調味
-
- 生抽
- 一湯匙
-
- 蠔油
- 一湯匙
-
- 雞汁
- 半茶匙
-
- 白糖
- 一茶匙
-
- 淀粉
- 一茶匙
-
- 清水
- 四湯匙
-
- 食鹽
- 少許
做法步驟
2.
小蔥擇好洗凈，蒜剝皮，小米辣洗凈
3.
胡蘿卜削皮洗凈
4.
尖椒去蒂去籽洗凈
5.
改刀：小米辣切圈，小蔥切末，蒜切蒜末
6.
胡蘿卜切菱形薄片
7.
尖椒切菱形塊
8.
雞蛋打入碗中，攪打成均勻蛋液
9.
準備調味汁：一湯匙生抽
10.
一湯匙蠔油
11.
一茶匙白糖
12.
半茶匙太太樂雞汁
13.
一茶匙生粉
14.
四湯匙清水，攪拌均勻
15.
嘗下咸淡，根據個人口味補充少許食鹽定味
16.
攪拌均勻即可
17.
全部食材準備好
18.
熱鍋冷油，油多一點，油溫熱，倒入蛋液
19.
滑炒成型，瀝油盛出
20.
留底油，下蒜末小火煸香
21.
下蔥末小米辣小火煸香
22.
轉中火，下胡蘿卜片煸炒半分鐘
23.
下青椒片，中火炒出辣香味，煸炒斷生
24.
加入炒蛋，翻炒均勻
25.
澆上調味汁，翻炒均勻，即可出鍋
26.
成品
27.
成品
28.
這道尖椒炒蛋，做法簡單，咸鮮微辣，雞蛋吸收湯汁，特別好吃，搭配尖椒胡蘿卜，營養更均衡，喜歡的小伙伴們一起來試試吧??
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